GUANCIALE - L'INDISPENSABLE
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GUANCIALE - L'INDISPENSABLE

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GUANCIALE
L'INDISPENSABLE BOMBA ATOMICA
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La partie utilisée est celle qui va du cou à la joue: le gras de cet aliment n'a rien à voir avec celui de la pancetta ou bacon.  Après l'extraction, du sel, du poivre, de la sauge, de l'ail et du romarin sont ajoutés, mais chaque région italienne utilise les ingrédients typiques de sa propre tradition. L'assaisonnement doit être supérieur à trois mois, phase utile pour la formation de la croûte typique du Guanciale.
Le Guanciale est présenté comme un aliment avec une consistance ferme, sans oublier que la saveur est toujours décisive et unique.
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CONTENU DE LA LIVRAISON
Guanciale piccolo (entre 420gr et 520gr) confectionné sous vide.
ou
Guanciale grande (entre 530gr et 650gr) confectionné sous vide.
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INGREDIENTS
Viande de cochon origine Italie (gorge), sel, dextrose, saccarose, piment, épices, sel.
Anti-oxydant: E300
Conservateur: E250-E252
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MADE IN ITALIA
avec amour