La Recette du Carnaval !

Parmi les desserts les plus célèbres liés à des traditions anciennes, 

le CHIACCHERE.

Selon les historiens, en fait, déjà à l’époque romaine  (pendant les Saturnales, une fête correspondant à notre carnaval), 
les femmes préparaient la « frictilia » en grande quantité.

Ce sont des bonbons savoureux à base d’œufs et de farine frits (à l'époque) dans de la graisse de porc.

Une recette facile de préparation et aux ingrédients peu coûteux, 

le CHIACCHERE de carnaval est un dessert « pauvre » transmis depuis des siècles.

Qu’ils soient achetés en pâtisserie, au supermarché ou préparés à la maison, leur forme est toujours plus ou moins la même : des lanières de pâte lavées sur les bords, puis frites dans de l’huile végétale, égouttées et posées sur du papier absorbant, refroidies puis saupoudrées de sucre glace.

Faciles et toujours efficaces... 
les souvenirs des après midi passées avec Grand mère dans la cuisine du sous sol à préparer FRITTELLE et CHIACCHERE pour la famille.  

On les ramenait même à l'école pour partager avec les camarades !
VIVA VIVA IL CARNEVALE !

>>> Découvrir la recette en vidéo ! 

Les ingrédients pour 30 pièces environ :

300gr farine
1 pincée de sel fin
50gr sucre
1 citron zestes
2 cas Grappa Sassicaia 
2 oeufs 
50gr lait
50gr beurre fondu refroidi

Pour frire :

1L huile végétale pour friture

Avant de servir :

Sucre Glace à volonté

PS: pour ceux qui pourraient être choqués par la Grappa sachez que nous avons grandi ainsi et la Grappa  (de production familiale) était à l'époque utilisée pour tout. 

C’était notre arôme dans les desserts de Grand Mère et notre médicament aussi...  on avait mal aux dents, on nous mettait de la grappa sur du coton puis on posait sur la dent, pour enlever la douleur et désinfecter (tu m'étonnes) .

Bref, si vous ne voulez pas mettre de l'alcool, 
mettez de la fleur d'oranger ou autre arôme de votre choix... l'important c'est de s'amuser !