Poivres - Sélection du Chef Simone Zanoni x Thiercelin

 Thiercelin, Maître Artisan, entreprise du patrimoine vivant français et le Chef Simone Zanoni vous ont sélectionné les meilleures baies de poivre, utilisés depuis des années dans la cuisine chaleureuse et Italienne de notre Chef 

DESCRIPTION

Faites exploser les saveurs avec le Poivre Bomba Atomica x Thiercelin !

Le poivre un ingrédient incontournable de la cuisine Italienne .

Sélectionné par Chef Simone Zanoni, ce poivre ajoutera une touche explosive à vos plats. Alors laissez-vous surprendre et réveillez vos papilles avec ces poivres uniques !

POIVRE TIMUT DU NEPAL (30g)

Surprenant par son parfum unique et incomparable, le poivre Timut du Nepal est un incontournable du moment dans les cuisines des grands chefs. C'est son unique variété et la qualité de sa préparation qui lui confère ce parfum d'agrumes et pamplemousse incomparable et 100% naturel.

Utilisation : Cet poivre s’accorde très bien avec les crustacés, le poisson, le canard, la volaille, les desserts chocolatés.

Ingrédients: Baies de Timut séchées, issues de l'agriculture biologique. Produit sans gluten.

Provenant du Cambodge Avec une récolte encore limitée, ce poivre rare va vous surprendre par son côté puissant et sauvage. Il fait partie des premiers poivres à avoir obtenu une IGP, reconnaissance de son terroir.

 Utilisation : quelques tours de moulin pour assaisonner vos plats de viandes, poissons ou de légumes, en touche finale, et aussi le préféré du Chef pour la CARBONARA! oh que oui.

Ingrédients : Baies séchées de poivre de Kampot IGP. Produit sans gluten.

Au cœur de la jungle malaisienne, le premier grade qui soit. De la plus haute qualité du «Brown Label», devenue extrêmement rare sur le marché européen (à noter qu’il existe 5 degrés de qualité différents) en raison de sa faible disponibilité. Aucun autre grade ne peut être comparé à lui. Son parfum intense, doux et chaud fait fondre ce Sarawak le roi de Sarawak. 

Utilisation :  Les grains entiers sont utilisés pour les marinades, les bouillons et les court-bouillons. Moulu il rentre dans la plupart des recettes classiques : sauce poivrade, gibier, steak au poivre (concassé ou mignonnette) et aussi utilisé pour les recettes sucrées, les mélanges d’épices, pour les tartes, les gâteaux et puddings.

Ingrédients: Baies séchées de poivre noir. Produit sans gluten. 

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