Guanciale

€16,00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Le guanciale est une charcuterie italienne incontournable, fabriquée à partir de la joue de porc. Son gras unique, différent de la pancetta et du bacon, lui confère une texture fondante et un goût intense. Salé, poivré et affiné 6 mois, il est idéal pour des recettes authentiques comme les pasta carbonara ou amatriciana.

Ingrédients

Viande de porc (joue), sel, dextrose, saccharose, piment, épices.
Anti-oxydant : E300
Conservateurs : E250, E252

Production

Sélectionné en Toscane et Calabre, où il est affiné selon des méthodes artisanales.

Conservation

À conserver sous vide au réfrigérateur. Après ouverture, transférez-le dans un récipient hermétique ou remettez-le sous vide après chaque utilisation.

Expédition

Expédié sous vide, entre 110g et 1,1kg.

Les commandes sont expédiées du lundi au mercredi (pour les produits frais). De mai à novembre, les charcuteries et fromages sont expédiés du lundi au mercredi midi afin de préserver leur fraîcheur, sauf si vous optez pour Chronofresh. Pour en savoir plus sur nos expéditions, consultez notre page EXPÉDITIONS.

Conseils de dégustation du chef

Pour une carbonara authentique, faites fondre lentement le guanciale en dés pour libérer son gras, qui nappe les pâtes d’une sauce riche. Laissez-le dorer jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Parfait aussi pour sublimer des œufs brouillés, légumes rôtis ou pommes de terre.

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S
SYLVIE VOINCHET
comme à chaque commande, jamais déçue

comme à chaque commande, jamais déçue. Beau et bon morceau avec beaucoup de goût.

J
Julie

Très bon produit, j'ai eu un morceau de 560g. Livraison en click and collect au top.

V
Vannini Filippo
Guanciale au TOP

Ahhhh la matriciana...et sans crème svp... mais il faut avoir le bon guanciale et ce n’est pas gagné. Entre la photo -magnifique- et la réception on reçoit souvent il lardo di colonnata, poubelle. Première commande chez Casa Zanoni On ne peut pas faire mieux. Oggi première spaghettata domani répétitas. Pas oublier Pecorino pepato et pepe de Kampot - Buon appetito !!!

A
Allan CHENARD
Un indispensable !

Personnellement je l'utilise pour pleins de recette en plus de celles "Bomba Atomica" du Chef Zanoni.
Personnellement j'ai réalisé un Œuf mollet, Pain de mie, et Guanciale Bomba atomica !

Y
Yves MAHE
pas le produit attendu

Le morceau de viande reçu ne ressemble pas du tout au guanciale en photo sur le site, ni à celui que j'ai l'habitude d'utiliser.

C
Christophe
100% satisfait

Excellent produit !
Expédié très rapidement.

F
Fabienne Dupuis
Excellent

Guanciale

N
Nicolas Chatelain
Bonjour

Bonjour. Est-il possible de l'avoir en lardons allumettes ?
Merci.

P
Pierre Filipowicz
Parfait

Parfait comme toujours

L
Loan Saldanha
Produit excellent , livraison

Produit excellent , livraison rapide

P
Philippe BOUVIER
Ganciale

Très bon produit

C
Charles BEN MOHA
Un super produit que j’ adore et que j’ apprécie

Un super produit que j’ adore et que j’ apprécie beaucoup

D
Dominique GAUDRY
Parfait, c’était la deuxième commande, donc

Parfait, c’était la deuxième commande, donc j’aime

N
Nico
Produit excellent et communication impeccable

Produit excellent et communication impeccable ils font tout pour vous arranger rien a dire tout est parfait merci encore !

P
Pascal Dugué
Casa Zanoni ... J''adore !

Je vis dans un petit village de Haute-Vienne (France) et je suis vraiment heureux d'avoir appris à cuisiner de vraies pâtes carbonara grâce à vos conseils et vos excellents produits.

F
FRANCOISE ROCHE TRIBUIANI
Très bien emballé 👍

Très bien emballé 👍
Et ils sont très consciencieux car : quand j’ai passé commande ils ont vu qu’il y avait une erreur et m’ont appelé pour vérifier ☺️ s’ils ne l’avaient pas fait mon colis aurait été livré à Lyon ( 3/4 h de route où j’habite )

F
Foodisnez
Merci pour la qualité

Beaucoup moins cher qu'en super marché et de qualité incomparable

N
NJ
Produit de qualité emballé comme il faut

J'ai reçu le KG de Guanciale la semaine suivant ma commande, bien emballé dans un pack isotherme avec un sachet de glaçon pour préserver la température. J'ai pu m'attaquer aux fameuses carbonara du chef, un régal.

C
Comette
Ma..gni..fi..que

Il serait décevant de recevoir un produit bas de gamme de la part du chef du Georges V
Pas de panique
Ça n’est pas prêt d’arriver
Un guanciale au top
Commande facile
Colisage hyper bien préparé
Une livraison suivi avec précision et respect des délais (Gls)
Un petit goodies très apprécié
Un produit au top
Donc … je sais où recommander sans avoir besoin de faire au saut au marché de San Remo bien que ce soit plaisant à chaque fois
Grazie mille chef Zanoni , Greta, banbini

P
Patrick CASA
Magnifique !

Tout est de la bombe !
Des produits de qualité !
Un vrai régal
Emballage et livraison Rapide et Parfaite
Un Grand Merci

S
Stéphanie Bardoux
Top du top !

Excellente guanciale pour réaliser des carbo Bomba Atomica ainsi que d'autres recettes ! Livraison hyper rapide, très soignée et très bien réfrigérée ! A recommander sans hésitation !!!

M
Michel Zandarin
Très raffiné !

Nous faisons régulièrement la recette de spaghettis carbonara, et avec ce guancial, c'est incomparable !

O
Olivier RINALDI
Très bien !!!

Livraison trop longue pour des produits frais

A
Arnaud Lorca
un guanciale délicieux!

Un pur régal! vraiment il a changé la préparation de mes carbo 🤩

A
Arnaud Lorca
un gout exquis

l'un des meilleur guanciale que j'ai pu manger! sublime les carbonara !

R
Reda Ben Kebil
L’incontournable

Mes carbonaras ne s’en passent plus
Un régal

f
frederic rivetti

Bonjour, au rdv qualité des produits commandés et livraison excellente !

P
Patrick GALLIOT
Excellent

Très beau et très bon produit.
De plus livraison très rapide avec un livreur au top.
Je recommande cette adresse.

A
Anis Guelmami
parfait

tres bonne qualité rien à dire

M
Marc Couder
Un produit de qualité

Un beau morceau de guiancale pour réaliser de vraies carbo 😋

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