Berkel - DUO BOMBA : Trancheuses et Sous Vide

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Trancheuse et Sous Vide

BERKEL VACUUM

DES ALIMENTS FRAIS, COMME S'ILS VENAIENT D'ÊTRE FAITS
la dernière création de la maison Berkel: la machine sous vide pour aliments à usage domestique mais aux performances professionnelles. Une évolution pour la marque qui a fait de la trancheuse un objet culte et qui dorénavant, avec Vacuum, exalte l'attention sur l'authenticité et la fraicheur des aliments qui, depuis plus d'un siècle distinguent les trancheuses mythiques à volant. Le couvercle en acier inoxydable de la Berkel Vacuum améliore le "Berkel rouge" de le boîtier en ABS, protection essentielle des rayures. Les dimensions ont été conçues pour obtenir les performances les plus élevées avec un encombrement minimal : sur le plan de cuisine, la surface occupée est seulement de 44 cm de largeur et un peu plus de 23 cm de profondeur ; en cas d'espaces très étroits, grâce à son épaisseur réduite (seulement 11 cm), après son utilisation, Vacuum peut être rangée de façon pratique, verticalement. Certains détails pourraient être différents que ceux montrés sur la photo.

CARACTÈRISTIQUES:
• Affichage guide lumineux
• Barre de scellage 315 mm
• Double pompe d’aspiration pour une majeure durée dans le temps
• Excellente valeur de débit équivalente à 18 l/min pour réduire les temps de travail
• 3 programmes de scellement (aliments secs, humides et très humides)
• 2 niveaux de vitesse pour aliments très délicats
• Autres fonctions : soudure, vide pour récipients et marinade rapide
• Bac de récolte des liquides (lavable également en lave-vaisselle)
• Couvercle en acier inox, coque en abs
• Le tube pour créer le vide dans les conteneurs approuvés est inclus dans l'emballage

CARACTÈRISTIQUES:
• Couvercle de protection anti-aspiration des liquides (protection de la pompe)
• Tous les accessoires pour Berkel Vacuum ont été testés et s'avèrent appropriés et certifiés pour le contact avec les aliments.

UTILISATIONS CONSEILLÈES :
• Lavage délicat sans couvercle sur le plan supérieur du lave-vaisselle
• Décongélation sans couvercle au four à micro-ondes
• Température d'utilisation: de -18°C à 100°C

CARACTÈRISTIQUES DES SACHETS ET ROULEAUX :
• Matériau multicouche breveté, sans Bisphénol A.

UTILISATIONS CONSEILLÈES :
•Congélateur et réfrigérateur.
• Décongélation au micro-ondes.
• Ebullition dans une eau à 100°C pendant 1 heure max.
• Adaptés à la cuisson sous-vide au four à vapeur ou à eau (90°C max pendant 72 heurs max).

Largeur [A]: 440 mm
Hauteur [B]: 113 mm
Longueur [C]: 245 mm
Poids: 4 kg
Caractéristiques électriques: 230V - 50Hz

TRANCHEUSE HOME LINE 250 ROSSA

BERKEL EMMENE LE DESIGN DANS LA CUISINE
Cette gamme de trancheuse domestique est l’essence du savoir-faire de l'équipe technique Berkel, des exigences de fonctionnalité et des normes de sécurité les plus élevées. Home Line vient de la technologie des trancheuses professionnelles Berkel et arrive à garantir des performances et un niveau de sécurité hors pair : la lame en acier chromé avec profil professionnel permet une coupe parfaite, en réduisant les déchets et garanti des tranches uniformes. L'absence de haies et la présence de détails particuliers (parmi eux l'espace de collection déchets et le plateau basculant) assurent le nettoyage parfait de la machine en même temps simple et rapide. L'originalité de Home Line est dans son design innovateur : ses lignes essentielles et arrondies définissent une silhouette presque futuriste. Cette ligne a été développée pour étonner et fasciner mais surtout, grâce à ses dimensions extraordinairement compactes, pour être exposée dans la cuisine. Certains détails pourraient être différents que ceux montrés sur la photo.
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PERFORMANCE
  • Levier d'ouverture de lame à 20 positions pour un réglage millimétrique de la tranche

  • Plateau incliné pour utiliser la gravité pour une coupe plus précis et sans fatigue

  • Lame en acier chromée avec profil professionnel : réduit les déchets et garanti des tranches uniformes

  • Moteur professionnel de 0,25 HP pour excellentes performances de coupe

  • Déflecteur en acier avec système crochetage magnétique pour faciliter le détachement de la tranche

  • Bâti en alliage spécial d'aluminium et pieds avec parties en caoutchouc pour une stabilité maximale pendant l'utilisation

  • Panneau de commande entièrement fermé IP65

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NETTOYAGE ET HYGIÈNE

  • Bâti réalisé à partir d'un seul moule obtenant l'absence de jeux

  • Protège-lame en aluminium à dégagement rapide pour un nettoyage facile de la lame

  • Plateau basculant pour un nettoyage rapide du corps de la machine

  • Espace de collection déchets

  • Très amples espaces pour un nettoyage impeccable

  • Pousse talon en acier facilement amovible et lavable au lave-vaisselle

  • Base avec plaque en aluminium qui élimine espaces entre la machine et le banc


SÉCURITÉ

  • Interrupteurs marche / arrêt avec LED haute visibilité

  • Anneau de protection en aluminium alimentaire pour la meilleure sécurité

  • Poignées ergonomiques dans une position confortable pour minimiser les efforts de l'opérateur


Largeur [A]: 340 mm
Hauteur [B]: 315 mm
Longueur [C]: 660 mm
Poids: 14.5 kg
Diamètre lame: 250 mm
Capacité de découpe: (circulaire)183 mm
Capacité de découpe (rectangulaire): 200 x 183 mm
Caractéristiques électriques: 230 V - 50 Hz
Puissance moteur: 0.19 kW
Épaisseur de tranche: 0 - 20 mm